✩ In Search Of The Perfect Loaf ✩
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✪ In Search Of The Perfect Loaf ✪ Start Download Portable Document Format (PDF) and E-books (Electronic Books) Free Online Rating News 2016/2017 is books that can provide inspiration, insight, knowledge to the reader.



"In Search of the Perfect Loaf"

♥ Book Title : In Search of the Perfect Loaf
♣ Name Author : Samuel Fromartz
∞ Launching : 2014-09-04
◊ Info ISBN Link : 9780698170254
⊗ Detail ISBN code : 0698170253
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : OzNBAwAAQBAJ

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☯ Full Synopsis : ""An invaluable guide for beginning bakers." –Sam Sifton, The New York Times In 2009, journalist Samuel Fromartz was offered the assignment of a lifetime: to travel to France to work in a boulangerie. So began his quest to hone not just his homemade baguette—which later beat out professional bakeries to win the “Best Baguette of D.C.”—but his knowledge of bread, from seed to table. For the next four years, Fromartz traveled across the United States and Europe, perfecting his sourdough in California, his whole grain rye in Berlin, and his country wheat in the South of France. Along the way, he met historians, millers, farmers, wheat geneticists, sourdough biochemists, and everyone in between, learning about the history of breadmaking, the science of fermentation, and more. The result is an informative yet personal account of bread and breadbaking, complete with detailed recipes, tips, and beautiful photographs. Entertaining and inspiring, this book will be a touchstone for a new generation of bakers and a must-read for anyone who wants to take a deeper look at this deceptively ordinary, exceptionally delicious staple: handmade bread. From the Hardcover edition."Article| Samuel Fromartz| Statement ..."

"À la recherche du pain vivant"

♥ Book Title : À la recherche du pain vivant
♣ Name Author : Jean-Philippe de Tonnac, Roland Feuillas
∞ Launching : 2017-09-27T00:00:00+02:00
◊ Info ISBN Link : 9782330084660
⊗ Detail ISBN code : 2330084668
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : 2lU0DwAAQBAJ

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☯ Full Synopsis : "Au début des années 2000, Roland Feuillas quitte une carrière de chef d’entreprise pour se tourner vers le pain. Mais pas n’importe quel pain : un pain issu des variétés anciennes et qui en restitue la puissance nutritionnelle. Pour ce faire, il a travaillé à maîtriser toutes les séquences du cycle de la transformation du grain au pain, en ingénieur qu’il est de formation, en artisan dans la famille desquels il s’est inscrit, en artiste des longues fermentations et des cuissons au feu de bois, en paysan qu’il rêve de devenir."Article| Jean-Philippe de Tonnac, Roland Feuillas| Statement ..."

"Quand Katie cuisine"

♥ Book Title : Quand Katie cuisine
♣ Name Author : Katie Quinn Davies
∞ Launching : 2012-10-24
◊ Info ISBN Link : 9782012313859
⊗ Detail ISBN code : 201231385X
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : etnJCQAAQBAJ

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☯ Full Synopsis : "Talentueuse photographe culinaire et cordon bleu le reste du temps, Katie Quinn Davies livre ses recettes et les petits secrets d'une cuisine simple, qui suit les saisons. Plats mijotés, salades fraiches et colorées, pâtisseries moelleuses et délicates : sa cuisine est à l'image de ses superbes photographies, inventive et chaleureuse. Quand Katie cuisine est un feu d'artifice pour les yeux et un régal pour le palais. Retrouvez Katie sur son blog www.whatkatieate.blogspot.fr"Article| Katie Quinn Davies| Statement ..."

"La cuisine des pays nordiques"

♥ Book Title : La cuisine des pays nordiques
♣ Name Author : Magnus Nilsson
∞ Launching : 2016-10-13
◊ Info ISBN Link : 0714872342
⊗ Detail ISBN code : 9780714872346
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : aU1YvgAACAAJ

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☯ Full Synopsis : ""Article| Magnus Nilsson| Statement ..."

"Modernist cuisine : art et science culinaires"

♥ Book Title : Modernist cuisine : art et science culinaires
♣ Name Author : Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet
∞ Launching : 2011
◊ Info ISBN Link : 3836532573
⊗ Detail ISBN code : 9783836532570
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : vymjpwAACAAJ

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☯ Full Synopsis : "Comment faire une omelette légère et tendre à l’extérieur, riche et crémeuse à l’intérieur ? Ou des frites mousseuses au-dedans mais entourées d’une croûte croustillante et délicate et qui ne ramollit pas ? Comment inclure une moule au coeur d’une sphère gélifiée obtenue à partir de son jus doux et saumâtre ? Ou réaliser un beurre soyeux et onctueux uniquement à partir de pistaches ? Modernist Cuisine vous livre le secret de toutes ces techniques et vous guide au travers d’explications illustrées pas à pas. Grâce à des milliers de photographies originales et de nombreux schémas, la science et la technologie des arts culinaires prennent véritablement vie. Par de nouveaux procédés photographiques étonnants, le lecteur est plongé au coeur même de la nourriture: depuis les fibres de viande microscopiques jusqu’au gril Weber vu tout entier en coupe, vous suivrez la cuisine dans tous ses états. Passez quelque temps en compagnie de ce livre, et votre regard sur la cuisine en sera à jamais modifié!"Article| Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet| Statement ..."

"Modernist Cuisine at Home"

♥ Book Title : Modernist Cuisine at Home
♣ Name Author : Nathan Myhrvold, Maxime Bilet
∞ Launching : 2012-10-08
◊ Info ISBN Link : 3836546493
⊗ Detail ISBN code : 9783836546492
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : eKsJnwEACAAJ

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☯ Full Synopsis : "Grâce à son art de décoder les techniques culinaires, à ses recettes sophistiquées et ses photographies stupéfiantes, Modernist Cuisine, notre encyclopédie révolutionnaire en six volumes, a été une véritable révélation pour les chefs en herbe comme pour les chefs confirmés. Dans la lignée de ce succès toujours aussi phénoménal, cette nouvelle publication rend le style et le mouvement Modernist Cuisine accessible à un public encore plus vaste, permettant même aux amateurs ou débutants enthousiastes de profiter des innovations culinaires de pointe. Compagnon indispensable de tous ceux qui désirent maîtriser des techniques culinaires de classe mondiale dans leur propre cuisine, Modernist Cuisine at Home va changer la donne en matière de livres de cuisine familiale. Dans un guide abondamment illustré, Nathan Myhrvold et Maxime Bilet, co-auteurs des volumes d'origine, revisitent leurs thèmes pour des cuisiniers de tous niveaux. Ils proposent également de toutes nouvelles recettes spécialement conçues autour d'ingrédients et d'équipements très accessibles. Avec le même souci de perfection que pour Modernist Cuisine, cet ouvrage applique les méthodes du Cooking Lab de Nathan Myhrvold à des plats familiaux, des hamburgers aux ailes de poulet, en passant par le gratin de pâtes, jusqu'à des mets délicats comme la soupe de palourdes à la pistache ou les escargots sous vide. Le volume principal de 456 pages contient toutes les informations essentielles nécessaires pour préparer et réaliser une cuisine moderne à la maison. Toutes les recettes sont reprises à part dans un manuel de cuisine pratique de 230 pages. Vous découvrirez plus de 400 nouvelles recettes, la plupart accompagnées de photos très utiles et d'instructions pas à pas qui vous permettront d'inviter facilement la plus haute gastronomie à votre table."Article| Nathan Myhrvold, Maxime Bilet| Statement ..."

"Juliet, Naked"

♥ Book Title : Juliet, Naked
♣ Name Author : Nick HORNBY
∞ Launching : 2014-04-24
◊ Info ISBN Link : 9782264052919
⊗ Detail ISBN code : 2264052910
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : J_JqAwAAQBAJ

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☯ Full Synopsis : "À Gooleness, petite station balnéaire surannée du nord de l'Angleterre, Annie, la quarantaine sonnante, se demande ce qu'elle a fait des quinze dernières années de sa vie... En couple avec Duncan, dont la passion obsessionnelle pour Tucker Crowe, un ex-chanteur des eighties, commence sérieusement à l'agacer, elle s'apprête à faire sa révolution. Un pèlerinage de trop sur les traces de l'idole et surtout la sortie inattendue d'un nouvel album, Juliet, Naked,mettent le feu aux poudres. Mais se réveiller en colère après quinze ans de somnambulisme n'est pas de tout repos ! Annie est loin de se douter que sa vie, plus que jamais, est liée à celle de Crowe qui, de sa retraite américaine, regarde sa vie partir à vau-l'eau... Reste plus qu'à gérer la crise avec humour et plus si affinités... " Vous avez devant vous un auteur à son apogée... " The Times Magazine Traduit de l'anglais par Christine Barbaste"Article| Nick HORNBY| Statement ..."

"L'Italie de Jamie"

♥ Book Title : L'Italie de Jamie
♣ Name Author : Jamie Oliver, David Loftus
∞ Launching : 2009
◊ Info ISBN Link : 2012377866
⊗ Detail ISBN code : 9782012377868
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : DitRPgAACAAJ

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☯ Full Synopsis : "L'Italie a inspiré Jamie Oliver pendant l'ensemble de sa carrière. Son ambition a toujours été de voyager à travers le pays pour saisir l'essence même de la cuisine italienne. Il voulait écrire le meilleur et le plus simple des livres de cuisine afin que chacun puisse se faire plaisir. L'Italie de Jamie est le résultat de ce voyage plein de richesses. Avec plus de 120 recettes flambant neuves qui vont des risottos aux rôtis en passant par les ragoûts, et structuré comme le menu traditionnel d'une trattoria, L'Italie de Jamie vous emmène à travers toute l'Italie ; pour cuisiner et prendre des leçons avec les vrais maîtres de ,la cuisine italienne : ses habitants. Loin de la version classique "aux olives et aux citrons " de la cuisine italienne, c'est un livre de cuisine " pour les gens ". De la Sicile à la Toscane, il raconte les pêcheurs des villages, les familles de boulangers et bien sûr les " mammas ", qui partagent leurs recettes et les tours de main qui font partie de leur cuisine depuis des générations. Il ne s'agit pas seulement de nourriture, Jamie Oliver rapporte aussi cet esprit qui fait que la cuisine et le fait de la partager sont au cœur de la vie de famille, quelle que soit la région de l'Italie où vous vous trouvez."Article| Jamie Oliver, David Loftus| Statement ..."

"Fight club 2"

♥ Book Title : Fight club 2
♣ Name Author : Chuck PALAHNIUK
∞ Launching : 2016-04-28
◊ Info ISBN Link : 9782370560452
⊗ Detail ISBN code : 2370560452
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : D7KtCwAAQBAJ

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☯ Full Synopsis : "Certains amis ne vous laissent jamais en paix... La première règle du Fight Club ? On ne parle pas du Fight Club ! En revanche, on peut le lire... Accrochez vos ceintures, Tyler Durden est de retour, plus féroce et plus enragé que jamais ! Découvrez en exclusivité le prologue du roman graphique événement, disponible le 28 avril 2016."Article| Chuck PALAHNIUK| Statement ..."

"Histoire naturelle: 1ère ptie. 1-46. L'Afrique du nord"

♥ Book Title : Histoire naturelle: 1ère ptie. 1-46. L'Afrique du nord
♣ Name Author : Pliny (the Elder), Jean Beaujeu, Jacques André, Jehan Desanges, Alfred Ernout, Jean Filliozat, Robert Schilling, Henri Le Bonniec, André Le Bœuffle, Eugène Saint-Denis, R. Pepin, Hubert Gallet de Santerre, Guy Sebat, Hubert Zehnacker, Jean-Michel Croisille, Raymond Bloch, Agnès Rouveret
∞ Launching : 2003
◊ Info ISBN Link : UOM:39015061741958
⊗ Detail ISBN code :
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : 4XpfAAAAMAAJ

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☯ Full Synopsis : ""Article| Pliny (the Elder), Jean Beaujeu, Jacques André, Jehan Desanges, Alfred Ernout, Jean Filliozat, Robert Schilling, Henri Le Bonniec, André Le Bœuffle, Eugène Saint-Denis, R. Pepin, Hubert Gallet de Santerre, Guy Sebat, Hubert Zehnacker, Jean-Michel Croisille, Raymond Bloch, Agnès Rouveret| Statement ..."

"Le goût du pain"

♥ Book Title : Le goût du pain
♣ Name Author : Raymond Calvel
∞ Launching : 1990
◊ Info ISBN Link : 2865470164
⊗ Detail ISBN code : 9782865470167
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : Y_XxHAAACAAJ

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☯ Full Synopsis : "Porteur de son expérience, de son savoir-faire, Le goût du pain témoigne de la passion de l'auteur pour le bon pain. Aussi, souhaite-t-il que ses amis boulangers la partagent et puissent, très simplement, en maîtriser l'élaboration. Cet ouvrage a été écrit pour les y aider. Et il souhaite que les consommateurs puissent retrouver le bouquet de ses arômes, le prix de sa présence et la noblesse de ses origines."Article| Raymond Calvel| Statement ..."

"52 Loaves"

♥ Book Title : 52 Loaves
♣ Name Author : William Alexander
∞ Launching : 2011-10-25
◊ Info ISBN Link : 9781616200626
⊗ Detail ISBN code : 1616200626
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : UWoTd4L-kL4C

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☯ Full Synopsis : "William Alexander is determined to bake the perfect loaf of bread. He tasted it long ago, in a restaurant, and has been trying to reproduce it ever since. Without success. Now, on the theory that practice makes perfect, he sets out to bake peasant bread every week until he gets it right. He bakes his loaf from scratch. And because Alexander is nothing if not thorough, he really means from scratch: growing, harvesting, winnowing, threshing, and milling his own wheat. An original take on the six-thousand-year-old staple of life, 52 Loaves explores the nature of obsession, the meditative quality of ritual, the futility of trying to re-create something perfect, our deep connection to the earth, and the mysterious instinct that makes all of us respond to the aroma of baking bread."Article| William Alexander| Statement ..."

"EastWest"

♥ Book Title : EastWest
♣ Name Author :
∞ Launching : 1987
◊ Info ISBN Link : UCSC:32106020387186
⊗ Detail ISBN code :
⊕ Number Pages : Total sheet
♮ News id : e8IXAQAAIAAJ

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☯ Full Synopsis : ""Article| | Statement ..."